清明假期，祭祀扫墓、春逛踏青和集体会餐增加，加之天气温湿多变，各类病原微生物发展繁衍加速，食源性疾病发生风险增高。为提高泛博市平易近的食物平安认识，建牢食物平安底线，高新区市场监管局温暖提醒：采购食材要到天分及格的正轨商场、超市或市场。采办预包拆食物时，务必细心查看食物的出产日期和保质期，避免采办无出产日期、无保质期、以及已过保质期的食物。1．处置生、熟食物及其包拆前后要勤洗手，避免用不洁净的手触摸口眼鼻。食物加工前要认实清洗，清洗时留意防止水花飞溅。烹饪加工完毕后及时清洗和消毒台面和厨具。2．家庭制备食物时要留意生熟分隔，加工和盛放生肉、水产物和蔬菜的器具要取熟食分隔，利用后要及时清洗消毒；出格处置畜禽肉类和水产物类食物时更要留意，正在冰箱储存时也要分隔存放。3．家庭烹调菜肴要烧熟煮透。做好的食物尽快食用，常温下放置时间不跨越2小时，不克不及及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放。残剩食物要及时冷藏，残剩食物和隔夜食物要完全加热后再食用，少吃或不吃生食水产物。生食果蔬需完全清洗，肉类、蛋类及水产物不生吃或半生吃。四时豆、鲜黄花菜等蔬菜需烧熟煮透，避免皂苷、秋水仙碱等毒素激发食物中毒。凉菜、熟食卤味和生食水产物，这些食物对制做及储存前提要求较高，外出就餐时应慎点这些高风险食物。采办野菜应正在正轨商家选购，选择当地种植、具有多年食用汗青的野菜，慎沉采办少见的品种。采摘野菜要留意避开污染区域（如污水排放地、公、垃圾填埋场等），避免采摘不熟识的品种。目前还没有简单易行精确的毒蘑菇辨别方式，平易近间传播的一些识别毒蘑菇的方式和经验并不靠得住，外出就餐时，应选择持有《停业执照》《食物运营许可证》或《小餐饮登记证》，且实施“明厨亮灶”的正轨餐饮办事单元。会餐时，要避免暴饮暴食。若发觉食物存正在异味、变质等环境，切勿食用。利用公勺公筷，践行“光盘步履”，杜物华侈，养成文明健康的用餐习惯。
